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根據香港法例，所有酒類產品購買者需年滿18歳，飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒，禁止酒駕。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or spplied to a minor in the course of business.
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威士忌
威士忌是一款以穀物蒸餾而成的烈酒，蒸餾過後再置於各款橡木桶中，讓酒液吸收由木桶賦予的顏色與風味，最後成為我們杯中琥珀色的美酒。威士忌使用的原料（大麥、裸麥、粟米等）、橡木桶的類型、熟成時間將對酒液的味道都會產生關鍵性影響，這些配方也成就了變化多端的威士忌作品。威士忌種類也是入門必學之一。
大家飲威士忌時常常聽到Single Malt，意思是指單一純麥威士忌，是單一酒廠出品，並以大麥為原料的作品，個性十足；調和威士忌Blended，是指將不同種類、來源的威士忌原液混合調和，追求風味的平衡、統一性與穩定性。我們飲過不少的Johnnie Walker，從黑牌到藍牌都屬於調和威士忌。
紅酒
紅酒（Red wine）是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來説，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒 。
白酒
白葡萄酒的適飲溫度約在8～13°Ｃ，又分為兩個小區間：8～10°Ｃ和11～13°Ｃ。原則上大部分的白酒維持在8～10°Ｃ都是不會錯的溫度，11～13°Ｃ的問 度是留給價格比較昂貴的老白酒，比如多布根地的白酒。
昂貴的陳年老酒，通常會有細緻的香氣，溫度過低會鎖住香氣無法散逸，稍高的溫度可以讓這些細緻並需要時間發展出的香氣，隨著時間變化而展現出她的優雅，當然這也是為何這些白酒價格比較高昂的原因。
一般家庭的冰箱冷藏室溫度就可以拿來冰白酒，若來不及冰，可將冰塊放入水中再加點鹽來加速降溫，不要冰過頭，過低的溫度會鎖住香氣。也不要急著加冰塊直接喝，相對於可以直接加冰塊飲用的威士忌和啤酒，白葡萄酒的口感比較細緻，當冰塊融化混入酒中，會稀釋白酒原本的香氣和口感。
氣泡酒
氣泡酒是碳酸的，通常會添加少量的糖。碳酸化會減少葡萄酒中的酒體，這就是為什麼氣泡酒通常清淡爽口 — 與較油膩、高脂肪的食物搭配得很好（稍後會詳細介紹）。經典的氣泡酒品種包括Prosecco（意大利）、Cava（西班牙）、Crémant（法國）、Champagne（法國）、Riesling Sekt（德國/奧地利）和Franciacorta（意大利）。您還可以找到氣泡桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，例如Labrusco。
選擇氣泡酒酒杯時，選擇較薄、較高的越好。這會通過讓盡可能少的表面積暴露在空氣中來保持碳酸化。隨著您的氣泡酒之旅，您可能會看到裝在coupe glass中的氣泡酒 — 這純粹是為了美觀。此外，用鬱金香杯盛裝像普羅賽克這樣的濃郁或果味濃郁的葡萄酒也很常見。
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