紅酒種類 | 紅葡萄酒種類|Thyrsus hk
紅酒種類|
紅葡萄酒種類
【新手必看】紅酒品酒入門,需要認識的4大 紅酒種類 / 紅葡萄酒種類,不同葡萄品種 ,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味!
想成為品酒人,不只要能品評紅酒口感,在開瓶前,也該懂得從酒標閱讀資訊,建立對該瓶酒的初步了解。產地,是酒標必備的一項資訊。
這篇希望給大家帶來一些釀造紅酒的葡萄品種,根據葡萄品種的不同,葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。
想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄,若是直接榨成汁,一杯會是香甜可口,另一杯則較酸澀。 這道理也應用在葡萄酒的世界之中。一杯由皮厚果實小的葡萄(如黑皮諾)釀的酒,與肉多果實大的葡萄 (如梅洛)釀的酒,風味肯定有所不同。況且,葡萄酒中還有更多要素–例如葡萄皮的厚度(大多數葡萄 酒為帶皮釀造)。
目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄,但你若能認識市佔率最高的幾種葡萄品種,便能大略知道現在市面上大部分的葡萄酒風味。