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葡萄含有白藜蘆醇(resveratrol)、兒茶素(Catechin)、表兒茶素(epicatechin)和原花青素(procyanidin)等抗氧化劑,其中白藜蘆醇、原花青素,就被認為是紅酒對健康有益的原因。
原花青素可說是對人體最有正面影響的一種天然抗氧化劑,綠茶、巧克力中也能看到它的蹤影,對抑制血栓相當有幫助,有助於預防心臟病及癌症;而白藜蘆醇則存在於葡萄皮中,能降低、保護肌膚免於紫外線照射產生的傷害與老化。