西班牙白酒 ｜西班牙白葡萄酒 – 自從20世紀80年代以來，西班牙新種植的葡萄樹中，80% 為白葡萄品種。這多少有點意外，畢竟我們喝得最多的是西班牙紅葡萄酒，誰能想到該國紅葡萄品種的種植面積僅有 28% 呢？
傳統上，西班牙以地中海氣候為主，炎熱乾燥，不太適合釀造出品質較高的白葡萄酒。不過，近些年來，西班牙加大了對釀酒技術的投資，並成功探索出適合最種植白葡萄品種的產區，使得部分白葡萄酒發展繁榮。
此外，新一代的葡萄酒生產商已經進軍西班牙白葡萄領域。我們熟悉的桃樂絲（Torres）、貝加西西里亞（Bodegas Vega-Sicilia）、瑞格爾侯爵（Marques de Riscal）等，都致力於釀出西班牙頂尖的白葡萄酒。他們將風土放在第一位，不斷為他們鐘意的白葡萄品種探索最佳的土壤環境，這些都為西班牙市場上不斷出現頂級白葡萄酒創造了更多希望。
西班牙白葡萄酒近十幾年突然間火起來的原因很簡單。一是其質量本身就上佳；二是其出口量的增加，自 2008 年金融危機之後，國內消費疲軟，使得西班牙白葡萄酒出口量增加，西班牙精品白葡萄酒走向世界；三是遍布於世界各地的西班牙餐館和 tapas 起了一定的作用，他們將西班牙白葡萄酒推薦給顧客，並以品質征服了顧客。